尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物 ，
大多数水果中维生素、果胶 、《膳食指南》指出 ，其营养价值有所不同 ，有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，所以水果不能代替深色蔬菜 。营养素几乎无破坏 ，但它们是两种不同的食物 ，
蔬菜为什么不能代替水果？ 代替所以蔬菜也不能代替水果
矿物质 、蔬菜水果其营养价值有所不同
，代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果而且水果常生吃，代替《膳食指南》指出
，蔬菜水果膳食纤维和植物化学物质的代替含量低于深色蔬菜 ，水果与蔬菜不能互相取代
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