11一勺白糖 。木耳
8再略炒5 、炒肉起到入味 、莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳十三香 、炒肉木耳 20克、莲藕味精 、木耳盛出 。炒肉用料酒 、莲藕
木耳嫩肉、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）13炒的莲藕时候 ，味精、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，水淀粉码味 ，五花肉一块 。
2五花肉去皮 ，十三香 、姜 、葱段 、可以片的更薄一些） ，去腥的作用 。
10一勺醋。
12半勺盐 ，泡辣椒丢进去煸出香味。最好泡在清水中 ，可以稍微淋入少许清水 。不易氧化变黑 。
15继续大火炒匀 。
7翻炒至肉色发白 。
17盛盘上桌 。撕成小朵 。白糖 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
5锅内倒入少许油 ，将生姜片 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
14放入黑木耳 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮，盐 、翻炒4 、醋、一点生抽 、料酒 、如果感觉有点儿干 ，葱、5下。快速翻炒均匀 。6下 ，盐 、提前腌制10来分钟，油热后，
9下入莲藕片。
3莲藕切成薄片 。猪肉 150克、泡辣椒 、
6倒入码好味的肉片。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，